Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Hähnchenbrustfilets in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten.
2. Schritt
Gemüsebrühe, Kokosmilch, Knoblauchzehe, Ingwerwurzel, Gemüse, Currypaste, Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
3. Schritt
Die Pfanne auf mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
4. Schritt
Das Gericht mit Koriander bestreuen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Gemüse nicht zu weich wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders scharfe Note kannst du noch etwas Chili hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstreicht die Aromen des Gerichts und ergänzt es auf angenehme Weise.